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凉拌茄子干

来源:caipucaipu.com 作者:大众菜谱 点击:

 

凉拌茄子干

 

材料:茄子、蒜泥、香葱、干辣椒、生抽、醋

 

做法:


1、选新鲜茄子,洗净后切片,厚约6~10毫米,,蒸熟,摊平,抹上盐,放阳光下暴晒,直至变成茄子干。

 

2、吃的时候用热水泡软,控干水分即可。

 

3、将蒜泥、香葱、干辣椒、生抽、醋、盐、鸡精、香油混合成调味汁备用。

 

4、将泡软控好水的茄子干和调味汁混合搅拌均匀即可装盘备用。


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